Икра: выбираем по науке

Роспотребнадзор дал жителям России рекомендации по выбору красной икры. Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта (не расфасовки), слово «Икра», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р».
Надпись должна быть «выбита» изнутри, вдавленная надпись свидетельствует о подделке. Не надо покупать икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее добавку применяли как консервант, однако с 2010 года Е- 239 была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые формальдегиды.
Крышка банки икры не должна проминаться и быть вздутой. Икра должна заполнять баночку полностью, поэтому если при встряхивании вы услышите какое-то бульканье, такую икру не следует покупать. И ещё советуют в Роспотребнадзоре, если положить икру в горячую воду – натуральная икра немного побелеет и опуститься на дно, а искусственная раствориться, окрасив воду.